Azote – N

L'azote joue un rôle essentiel dans la composition de la matière vivante. 1 à 3 % de la matière sèche

L'azote et la vie

Il est l'un des principaux constituants des acides aminés, des protéines et des acides nucléiques constituant les ADN et ARN. Une nutrition limitée en azote réduit la synthèse protéique et par conséquent la teneur en chlorophylle qui est une protéine. Cette relation est utilisée dans le diagnostic de nutrition azotée basé sur la couleur plus ou moins vert clair des feuilles et de façon plus précise sur la teneur en chlorophylle

Le rôle de l'azote dans les plantes

L’azote (N) est l'engrais de la croissance : il participe principalement au développement du feuillage et des parties aériennes des plantes
L'azote joue un rôle déterminant à la fois sur le rendement et sur la qualité des productions. Les plantes s'alimentent dans le sol en azote minéral et le transforment en protéines, composants essentiels de la vie pour l'homme et les animaux.
Exception faite des plantes de la famille des légumineuses (pois, haricot, soja...) qui sont capables de fixer l'azote de l'air N₂ par leur symbiose avec les bactéries du genre Rhizobium, les plantes s'alimentent à partir de l'azote minéral du sol : azote ammoniacal NH₄⁺ et azote nitrique ou nitrate NO₃^-. Les cultures annuelles absorbent préférentiellement l'azote sous forme nitrate lorsque celui-ci est disponible. Elles le transfèrent aux feuilles où a lieu la réduction enzymatique en ammonium en présence de la nitrate réductase. Cet ammonium est ensuite métabolisé en amide NH₂^- pour conduire à la formation d'acides aminés.

Forme de l'azote 

Dans le sol, l'azote se trouve sous forme organique (humus) ou minérale (ammonium NH₄+, nitrate NO₃-). L'azote organique provient des résidus des récoltes précédentes, d'engrais organiques, et doit être transformé par les bactéries présentes dans le sol en nitrates pour être utilisable par les plantes ; c'est ce qu'on appelle la minéralisation. L'essentiel de la nutrition azotée des plantes est assurée par les nitrates.
L'azote sous forme d'ions nitrate, est un élément très soluble, peu retenu par le sol. Apporté en trop grande quantité, l'excédent est lessivé (dissous, puis emporté par l'eau circulant dans le sol) et donc perdu pour la plante. L'azote doit donc être apporté, autant que possible, juste avant son absorption par la plante, afin d'éviter le lessivage vers la nappe phréatique.

Carence on azote 

les organes de croissance sont les premières à souffrir cependant , N est mobile dans la plate , il se remobilise des feuilles âgées vers les feuille jeunes donc les symptômes apparaissent d'abord sur les feuilles âgés   

Symptôme Carence en azote

En cas de manque d'azote, la plante présente une croissance retardée, des tiges et des feuilles de petit format, les feuilles les plus anciennes qui jaunissent, puis qui tombent. Les tiges peuvent parfois rougir. La floraison et la fructification sont également touchées (fruits petits, de qualité médiocre et mûrs précocement).

Excès d'azote 

Les excès d’azote dans les plantes  auront également un effet néfaste, réduisant leur production et la qualité des fleurs. Ces excès peuvent se reconnaître en observant les symptômes suivants.

• Excès de feuillage sur la plante.
• Couleur verte trop foncée,
• verse des céréales
• Retard dans la maturation des fruits.
• risque d'attaque par les ennemies
• mauvaise résistance à la sécheresse.
• Mauvaise combustion des fleurs, et qualité gustative très réduite.

 Pour résoudre ce problème nous réaliserons un lavage de racines en utilisant plus de quantité d'eau utilisé
ou utilise d’un produit de rinçage est un additif qui nettoie l'excès de nutriments des plants et des substrats

Comment corriger une carence en azote ?

L’excès d'humidité est une des causes principales de la disparition de l'azote. Pour éviter les lessivages et enrichir le sol en azote, aérez le sol, reformez la couche d'humus (grande source d'azote), cultivez des engrais verts et effectuez des apports d'engrais organiques ou minéraux 
Certains engrais, appelés engrais simples, peuvent ne contenir que de l’azote. Les principales sources de cet élément sont l’urée, le sulfate d’ammoniaque, l’ammonitrate ou le nitrate de chaux. Les engrais qui contiennent majoritairement de l’azote favorisent la croissance des plantes et la production de tissus verts

Cycle de l'azote  

 voici un vidéo qui présente le cycle de l'azote

référence : gerbeaud.com

lchimiaweb.com

fr.wikipedia.org